ゆでた鳥卵

料理材料：卵 3個 + 料理用ミネラルウォーター 6個 + 塩 1個 + 料理用ワイン 1個 鳥の卵をまるごと水に入れて、長時間煮た料理だ。鶏、クークー鳥、フラミンゴなど、種類によって大きさは異なるが、味はほぼ同じだと言う卵の黄色い部分が一か所に集まらないよう、軽く転ばしながら煮るのがこの料理の核心だ。完成した料理は、ワインと共に楽しむのが一般的だ。