タマネギのユズ漬け

料理材料：タマネギ 2個 + ユズ酢 2個 + 砂糖 2個 + 発酵剤 2個 タマネギとユズ酢を入れて発酵させた料理だ。冬の山の特産物として知られ、やや酸っぱい味で歯ごたえがよく、常備菜として人気がある。