都の名店紀行

「都には美味しいお店が多い。卵の衣をつけた牛肉を、香ばしい豚の油で焼いた肉チヂミを始め、北浦の貝を煮込んで作った白い出汁に魚とカニをふんだんに入れた海神湯など、全国の食材が集まる場所なだけあって、美食の聖地と言っても大げさではないだろう。」