キヌガサタケ

形が衣笠に似ているとしてキヌガサタケと名付けられたこのキノコは、独特な見た目にそぐわず食べることができる。グレバと網目状を取り除いて柄の部分だけをさっと茹でて食べると、非常にしなやかな食感が味わえる。ただし、黄色のキヌガサタケは毒があるので注意する必要がある。