ユズ酒の製造法

材料：砂糖、酒の精髄、ユズ、発酵剤 I. きれいに洗ったユズの水気を取って半分に切る。 II. 半分に切ったユズから種を取り除き、瓶に詰めていく。(種を取り除かないと苦味が出る可能性がある) III. 砂糖と酒の精髄、そして少量の発酵剤を入れる。 IV. 一か月寝かせると、より美味しいユズ酒が完成する。