食品乾燥技術の発達

ドベンクルンの住民は、狩りや採集を行う際、主に乾燥肉とトウモロコシで作ったパンを持っていく。狩りをすると、平均2〜3日間キャンプする必要があるため保管や調理が容易な食料品を用意する。そんな中かなりの割合を占めるのが乾燥食品だ。スモークや自然乾燥方式などを経て加工したジャーキーはハンターの主食になり、動物の干した脂肪は明かりの燃料としても使われる。