ナツメヤシ酒

料理材料：ナツメヤシ 5個 + 酒の精髄 2個 + 砂糖 1個 + 発酵剤 4個 ナツメヤシは甘みが強く、栄養が高い実だ。バレンシア地域ではお酒にして飲むのが人気があるが、きつい味よりはナツメヤシ本来の甘みを楽しむドリンクに近い。そのため発酵剤を添加して速成に発酵させ、長くは発酵させない。