鳥肉の蒸し物

料理材料：鶏肉 5個 + 酢 2個 + キャベツ 3個 + 酒の精髄 2個 + 塩 2個 鶏肉を酒で蒸した料理だ。特徴は、水ではなく十分な量の酒に鶏肉を入れてほぼ茹でるように調理するという事だ。酒は鶏肉の生臭さを無くすと同時に、肉に染み込み独特な風味を増す。一般的なのは鶏の肉だが、フラミンゴやクークー鳥肉を使用する事もある。