ナツメグ

主に生で食べる魚料理、ソース等に香辛料で使う実。匂いが独特で少し辛くて苦い味がする。量を調節して使うとよい香辛料だが、使いすぎると舌がマヒされる可能性もあるため気を付けて使う必要がある香辛料として挙げられる。 バレンシアの主産物で、多様な料理の材料で活用される。主にナツメグの木を採集するか、種を栽培して獲得できる。