カガミゴイ

人間が人工的に品種を改良した魚。背びれのすぐ下の部分だけ大きな鱗があり、それ以外の部分には鱗がないため革鯉とも呼ばれる。周囲環境に対する優れた適応力を持ち、在来の魚を捕食する。カガミゴイ料理は淡白な味のため生でも、煮つけにしても食べられる。