종어

비늘과 잔가시가 없어 어떤 형태의 요리를 해도 맛이 좋다고 알려진 종어는 그 크기가 매우 다양한데 보통 20~40cm정도의 크기를 가지지만, 최대 80cm까지도 자란다고 한다. 종어의 생김새는 옆으로 납작하며 등 쪽은 누런 갈색, 배 쪽은 담색을 띄고 있다.