쌀가루

절구통에 빻아서 낸 가루로 밀가루와 비슷하게 생겼지만 텁텁하지 않고 바삭하거나 고소한 식감을 내는 음식을 만들 수 있으며 물에 적당히 타고 끓이면 미음이나 죽을 만들 수 있다.