기본 중의 기본

굳이 중요도를 따질 필요 조차도 없는 것. 주조에서 애초에 논외일 수 없는 게 바로 물 맛이다. 물 맛이 나쁘면 이후로는 어떤 신묘한 기술을 부려도 소용이 없다.