태양초

고추를 햇볕에 바짝 말린 걸 태양초라고 한다. 이런 태양초를 곱게 갈아 분말 형태로 유지하면 오래 두고 먹을 수 있으며, 태양초가 주는 매콤한 맛은 음식을 더 당기게 한다.