유자주 제조법

재료: 설탕, 술의 정수, 유자, 발효제 I. 잘 씻은 유자의 물기를 제거하고 반으로 자른다. II. 반으로 자른 유자의 씨를 제거하고 병에 차곡차곡 쌓는다. (씨를 제거하지 않으면 쓴맛이 날 수도 있다) III. 설탕과 술의 정수 그리고 약간의 발효제를 부어준다. IV. 한 달을 재우면 더 맛있는 유자 주가 완성된다.