켈롭

야자수 숲 근처에 서식하는 가재로 사막 기후에 맞게 물이 없어도 오랜 기간 살아갈 수 있도록 변종 되었다. 켈롭은 발렌시아 동쪽에 있는 아레하자 마을에서는 특식으로 분류되는 데 그 육질이 부위에 따라 맛이 다 다르다고 한다.