브로만

알티노바의 다른 요리사 에드만의 쌍둥이 동생이다. 형을 동경해서 말투나 행동거지 등을 곧잘 따라하곤 한다. 요리 역시 형을 따라서 시작하게 됐다. 손님과 가까이 지내는 것을 좋아해 노상에서 요리하고 있는 에드만과 달리, 격식을 중요하게 여겨 정갈한 건물 내부에서 손님을 맞고 있다. 그의 꿈은 형 에드만과 함께 메디아 최고의 음식점을 경영하는 것이다.