Кокован

Ингредиенты: Курица (5 шт.) + Уксус (2 шт.) + Капуста (3 шт.) + Чистый алкоголь ( 2 шт.) + Соль (2 шт.) Блюдо из птичьего мяса, приготовленного в вине. Особенность состоит в том, что мясо опускается в вино, а не в воду, и почти варится в нем. Алкоголь удаляет специфический запах мяса и в то же время придает ему особый вкус. Чаще всего делается из курицы, но мясо желтоклюва и фламинго тоже подходит.