Берандирский сыр

Сыр, изготовленный из молока овец, выращенных на пастбище Берандира. В холодные дни сыр хранится под землей, но даже в таких условиях для полного созревания требуется много времени, поэтому романтичные натуры называют этот сыр «Долгим ожиданием». Данный сорт сыра отличается рассыпчатой, но в то же время тягучей текстурой. Обычно сыр подается как основное блюдо, но иногда берандирцы берут его с собой для легкого перекуса.