Угорь со специями

Жители деревни Крио, поймав и обработав угря, заправляют его специями и посыпают травами. Когда рыба полежит так некоторое время, ее можно есть без дальнейшей обработки. Такое блюдо полезно для здоровья и, несмотря на небольшой срок хранения, очень популярно.