Peixe-gato Chinês

O Peixe-gato Chinês, conhecido por ter bom gosto em qualquer forma de cozinhar por não ter escamas e espinhos, tem uma grande variedade de tamanhos, geralmente cerca de 20 a 40 cm, mas dizem que chega a atingir até 80 cm. O Peixe-gato Chinês é plano nas laterais, com dorso castanho-amarelado e uma barraga clara.