長吻鮠

由於沒有鱗片和小刺，據說不管做成何種料理都很美味的長吻鮠。其大小相當多樣，一般約為20~40cm，最長可達80cm。長吻鮠的外型扁平，背部為黃褐色，腹部呈淺色。