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為了度過長冬,晨曦之國發展了多種以鹽巴醃製的食材。特別是以許多方式製成的辛奇,首先將大白菜以鹽巴醃製後,再抹上各種醬料使其發酵。以這種方式製成的辛奇,會根據地方和文化的不同,在味道和製作方式上也大不相同。是晨曦之國一年四季都缺少不了的食物,等同於是這裡的文化。用餐時也會配上名為馬格利酒的傳統酒來喝。
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