紫蘇石磨

濃稠的湯飯可少不了紫蘇。為了去除豬肉的腥味，必須用石磨磨碎紫蘇，然後把大量香氣四溢的紫蘇灑入湯中。這樣不僅能去腥，紫蘇的濃郁鮮味還能讓湯頭變得更加完美。