八角

共有 8 個點的星形果實，對促進排便和增加食慾有很好的效果，一般來講果實尚未熟時，煮熟一點再曬乾，香氣非常獨特，部分地區會用來當香料，有時泡茶時也可使用。 瓦倫西亞的主要產物，使用在多樣的料理材料，主要是採集八角樹，或是用種子耕種的方式，即可獲得。