肉豆蔻

主要會用在魚料理、醬料等的果實，味道獨特，稍微辣又有苦澀味。調整好使用量的話，可成為好的香料，如果過度使用的話，舌頭可能會麻痺。 瓦倫西亞的主要產物，使用在多樣的料理材料，主要是採集肉豆蔻種子，或是用種子耕種的方式，即可獲得。